不用烤箱与蒸笼,用平底锅做点心,不但火候容易控制,而且煎、烤、蒸、煮样样通！一只平底锅带你进入神奇的点心世界！

朋友们,您是否只认为平底锅只能用来煎个蛋或煎煎火腿片,做份美式早餐填饱肚子,或用它来煎鱼而已；但看完这本书,您会惊奇的发现,它可以做出松软细密的松饼、简单又可口的米饭仙贝、凉爽细滑的布丁、芳香扑鼻的苹果派,连磅蛋糕、披萨、玛芬这样麻烦的料理,都可以轻易做出来,而且还可以烤培出备种酥脆饼干呢！简直就像个魔法大釜,想做什么都可以变得出来唷！不要犹豫！赶快拿出家里的平底锅,做出幸福的私房点心,给家人和亲朋好友惊喜万分吧！

目录：

作者序>>平底锅烤点心So Easv

编辑手记>>你家也有魔法大釜

一锅抵万锅：妙用魔法平底锅

平底锅四大调理法

如何挑选平底锅

清洗与保养平底锅

制作平底锅点心你需要这些器具

CHAPTER 1 平底锅基本款——煎烙点心

香椿厚锅饼

山楂玫瑰厚锅饼

蔓越莓起司面煎

咖啡芝麻面煎

椰蓉奶黄煎饼

韩式煎饼

樱桃荞麦薄饼

卷鲑鱼起司松饼

银鱼葱油饼

豆渣松饼

菠菜培根松饼

黑樱桃杏仁可丽饼

鲔鱼橄榄可丽饼

水果千层可丽饼

卤肉豆沙六方烧

可可麦芽六方烧

南瓜豆沙铜锣烧

黑糖金元宝

姜味米饭仙贝

樱花虾芝麻仙贝

海苔麻*煎

芝麻豆腐麻糟球

奶香法式吐司

咖喱海鲜馅饼

马铃薯叶子饼

紫地瓜饼

南瓜煎饺

泰式椰子饼

干层蛋糕

黑糖渍苹果

面包脆饼

汽水苹果派

香蕉核桃巧克力派

……

CHAPTER 2 平底锅变身款——烤蒸煮点心