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作者: 梁实秋
出版社: 陕西师范大学出版社
出版年: 2007-9-1
页数: 230
定价: 19.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787561337974

内容简介 · · · · · ·

在平实的语言后面；饱含着梁实秋先生对生活和点滴感悟；于寻常中洞察人生百态；于艰难中闪烁谐趣幽默；循着先生的心迹；在淡淡的沉思中品苦品乐品人生

余与实秋同客北碚将近二载,借其误码率每获笑乐,因此深知实秋“虽外似倜傥而宅心忠厚”者也。实秋住雅舍,余住俗舍,二舍遥遥相望。雅舍门前有梨花数株,开时行人称羡。冰心女士比实秋为鸡冠花,余则拟其为梨花,以其淡泊风流有类孟东野。惟梨花命薄,而实秋实福人耳。

——方令孺

火腿、鸡蛋、牛油面包作为标准的早点,当然也很好,但我只是在不得已的情形下才接受了这种异俗。我心里怀念的仍是烧饼油条。和我有同嗜的人想当少。海外羁旅,对于家乡土物率多念念不忘。

——梁实秋　《烧饼油条》

本册主要收录梁实秋先生在字里行间品味传统美食的文章

作者简介 · · · · · ·

作者简介

梁实秋（1903—1987）,著名的散文家、文学评论家和翻译家,20世纪华语世界的一代散文宗师,现代中国文人中的独特存在,最后的精神贵族,他给中国文坛留下了两千多万字的文字丰碑,他的散文集创造了中国现代散文著作出版的最高纪录。

目录 · · · · · ·

第一辑
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
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第一辑
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖喱鸡
烙饼
笋
黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精
豆腐干风波
康乃馨牛奶
关于苹果
由熊掌说起
千里莼羹未下盐鼓酪
粽子节
面条
狗肉
烧饼油条
窝头
炸活鱼
大菜
第二辑
第三辑
第四辑
《饮膳正要》
读《媛珊食谱》
读《中国吃》
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
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