《中古华北饮食文化的变迁》电子书下载

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作者:王利华
出版社: 中国社会科学出版社
出版年: 2000-11-1
页数: 358
定价: 29.00元
装帧: 精装
丛书: 中国社会历史研究丛书
ISBN: 9787500428923

作者简介 · · · · · ·

王利华,北大学士,南开大学博士。

目录 · · · · · ·

序
引言
第一章中古华北的生存环境
第二章食物原料构成的变化（一）
第三章食物原料构成的变化（二）
第四章食品加工技术的发展
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序
引言
第一章中古华北的生存环境
第二章食物原料构成的变化（一）
第三章食物原料构成的变化（二）
第四章食品加工技术的发展
第五章烹饪方法与膳食构成
第六章饮料的革命
第七章文人雅士与饮食文化嬗变――以白居易为例
结语
主要参考文献
后记
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发布者：你看不见我略略略

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