内容简介 · · · · · ·

俗话说“民以食为天”,人们每天都离不开吃。不过时代不同了,现代人的生活水平提高了,人们的嘴和味蕾也都开始精致化,不仅仅想着吃饱,还要讲个氛围,开始追求吃出品味,吃出个道道。《品吃》中有段话颇为精到：“食有三品：上品会吃,中品好吃,下品能吃。能吃无非肚大,好吃不过老饕,会吃则极复杂,能品其美恶,明其所以,调和众味,配备得宜,借鉴他家所长,化为已有,自成系统,乃上品之上者,算得上真正的美食家。要达到这个境界,就不是仅靠技艺所能就,最重要的是一个文化问题。高明的烹饪大师达此境界者,恐怕微乎其微；文人达此境界者较多较易,这就是因由所在。”一个人想达到会吃的境界,实与文化分不开。