内容简介 · · · · · ·

春天屬木,宜養肝,可多食用滋補肝陰的食物或藥材,如黃耆、山藥、枸杞子、白朮等。

夏天屬火、土,宜養心。夏天的天氣潮濕炎熱,在飲食上應著重於除濕與清熱,少吃辛辣與熱性的食物,可以多利用參鬚、西洋參、麥門冬和山楂等有助養心益氣的藥材。

秋天屬金,宜養肺。秋天日夜溫差大,身體的免疫機能容易降低,乾燥的氣候也容易引發呼吸系統、皮膚等疾病。不妨多吃可滋陰潤燥、生津養肺的食物,如百合、玉竹、水梨、木耳等。

冬天屬水,宜養腎。冬季可說是進補的最好時機,中醫學上認為,腎氣虛衰是人體衰老的主因,所以要注重養腎,多吃一些溫陽的食物及藥材,調整體質。

本書針對四季不同屬性的養生原則,利用當季的食材及中藥材,設計了主菜、茶飲、點心、粥品等食譜,讓讀者依循四季與大自然的寶貴資源,達到保健目的。