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要是在几年以前,一谈到咖喱,多数人脑海里首先浮现出来的恐怕是一个头上裹着白头巾、满嘴胡子的印度大叔形象,并且会不由自主地把咖喱食品归于辛辣、味道浓郁的一类,不属于家常菜。

　　时至今天,随着印度、泰国餐馆络绎不绝地进入中国市场,名式名样的咖喱粉、咖喱酱也涌上货架,流入寻常百姓的厨房里。自此,人们的观念发生了巨大的改变,对咖喱的态度由最初的不敢轻易尝试转变为如今的欣赏与热衷。现在,当人们再次谈起咖喱时,脑海中首先浮现的不再是印度大叔的形象,而是一个风情万种、摇曳多姿的印度舞娘,就像咖喱带给我们的味道那样,千姿百态,难以用言语表达。