内容简介 · · · · · ·

電視裡有《情迷黑森林》,現實裡有《五星級蛋糕甜品》；電視裡有餅房男主角馬德宗,現實裡有五星級糕餅總廚黃耀文(Tony Wong)；電視裡有海盜船黑森林蛋糕,現實裡有白森林蛋糕、朱古力香片茶餅、菊花芝士餅——千變萬化高潮迭起,與電視劇情節同樣精彩。

「嘉出版」誠意邀請帝苑酒店著名「型仔」總廚黃耀文踏出餅房,推出這本大師級食譜《五星級蛋糕甜品》。

最後還介紹有關朱古力的處理方法,圖文並茂、深入淺出,有條不紊地相授,希望為喜愛自家製蛋糕的朋友、甚至是行內其他餅師,提供正統、衛生又健康的蛋糕甜品製作方法。

作者简介 · · · · · ·

作者简介：

入行三十年,現職帝苑酒店行政糕餅總廚。

一絲不苟,力求創新,是本港著名「型仔總廚」,常於各大報章雜誌曝光。

別看他的樣子便以為他是日本人,其實他是個不折不扣的「香港仔」,想當年加入文華東方酒店當學徒,「紅褲子」出身養成好學不倦、刻苦耐勞的精神。座右銘是不斷努力、不恥下問。當別人趁「落場」時間賭錢賭馬時,他看準時機學好英文,深知在他那個年代,能夠和外籍主廚溝通,懂得看英語食譜,所知所學自然更多。