内容简介 · · · · · ·

本書教你使用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包製作世界各國咖哩料理,除了詳細介紹使用方法和特色,更教授簡單替換材料,讓你在家輕鬆烹調也能成為世界咖哩達人。介紹美味鑑賞BEST10和最流行新吃的咖哩料理,告別單調的咖哩飯。

外面餐廳賣的咖哩飯好好吃喔,有世界各國料理、也有飯、麵、菜餚、煲湯等各種組合,每一項都超吸引人,聞到總讓人胃口大開口水直流。雖然咖哩是外來的料理,但你知道嗎？其實做出好吃的咖哩一點都不難呀！這是一本讓大忙人省事,讓平民百姓省錢的咖哩料理書,只要利用市售咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包簡單做咖哩料理,統統丟下去,開火就OK！而且經由知名食譜老師蔡全成的配方指導,每一道咖哩料理都好吃到碗底朝天……。

作者简介 · · · · · ·

蔡全成

親切、隨和、個性靦腆,天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。曾任職於沐蘭、磯勢、千華、OBASAN等日本料理店。擁有一雙烹飪巧手,整日與調味料、食材為伍,視做料理為一種藝術,優游於各類食材中尋找做菜的靈感,期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。

除了日本料理,同時專研於泰式料理、上海菜及台菜的烹調,並持續嘗試於其他不同種料理,著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物˙小菜》、《隨手做咖哩》、《一定要學會的100道菜》、《一定要學會的100碗麵》、《一個人輕鬆煮》、《外面學不到的壽司飯丸》、《一個人輕鬆補》、《10×10=100》等書。