認識咖啡、學習和咖啡有關的手藝與知識,是品嘗美味的第一步。

淺顯易懂的解說和專人教學,

讓您推開自己家,就像推開一間咖啡館……

咖啡是全世界最受歡迎的飲料,根據統計,

全球一天的咖啡消耗量高達20億杯,

光是台灣的咖啡連鎖店年銷量就佔了一成五,

而台灣的咖啡店密集度更是全球數一數二,

所以也才會有「我不在家,就是在咖啡館」、

「整個城市都是我的咖啡館」這樣的廣告台詞。

台灣人不只喜歡喝咖啡,連研究咖啡的人也越來越多,

從豆子、器材等基礎工具的使用,到研究咖啡文化的影響力,

甚至還有學校開設「咖啡學」課程,教大家如何沖煮和品嘗咖啡。

本書所提供的專業知識,以淺顯易懂的文句、簡潔條理的排版,

希望濃縮原本繁複的咖啡知識、以及沖煮咖啡的手藝技巧,

帶領讀者進入廣大無邊的咖啡世界。

首章主要是認識咖啡豆,書中分別介紹全球14個主要產區、代表的品種、

豆類特徵,帶您瞭解咖啡豆的「個性」,接著進入研磨的過程,

不同的器材和研磨刻度可創造出截然不同的口感,還可以學習自己手搖磨豆,

親自體驗豆子被粉碎的那一瞬間所綻放出來的迷人香氣；

沖煮過程更是決定咖啡風味的關鍵,本書幫讀者先區分器材使用的難易度,

再逐步教授濾紙式手沖、賽風、花式咖啡等七種煮咖啡技巧,

最後更提供喜愛追求個人風味的讀者在自家烘豆的方法。

無論你是剛踏入品嘗咖啡的新手,或早已是重度咖啡癮者,

讓《日和·自家咖啡館》告訴你：其實只要抓到一點訣竅,

每個人都能在家沖出好喝的咖啡！