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作者:陈德新
出版社: 云南人民出版社
出版年: 2017-6-1
页数: 206
定价: 56.00
装帧: 平装
ISBN: 9787222161306

内容简介 · · · · · ·

云南省宾川县朱苦拉村,这里有中国最古老的咖啡林,这里比较完好地保留了中国咖啡的百年文化,这里就是中国咖啡的发祥地。《朱苦拉咖啡之旅》作者陈德新通过多年的摸查调研、实地考察、史料考证、交友访谈等方式,对朱苦拉村的咖啡文化进行发掘、分析,对中国最早的咖啡产地的开发与保护进行了探讨。

作者简介 · · · · · ·

陈德新,男,汉族,1947年12月25日出生于重庆。30多年来,一直致力于咖啡、茶叶、香荚兰种植和精深加工及系列产品的研发。主持并实施过多项国家级星火项目和海南省科技攻关项目。1999年荣获第二届全国金桥工程优秀项目三等奖和海南省政府颁发的科技进步四等奖。

已发表科技论文及科普文章40多篇；出版有《香荚兰》《福山咖啡》《中国咖啡史》等著作。其中由科学出版社出版发行的中文版、英文版《中国咖啡史》,填补了我国咖啡学科及咖啡产业领域的一项空白。

2010年12月27日,主持策划的我国第一家公益性的“福山咖啡文化馆”展示工程圆满完成。2015～2017年,为云南电视台公益性专家访谈节目撰写了12集《咖啡与健康》脚本,并担任主讲人。2016年11月,担任总策划的大型情景歌舞剧《中国咖啡之光》在第26届世界咖啡科学大会文艺晚会上演出。

目录 · · · · · ·

百年咖啡揭秘
一、大山深处的呼唤一朱苦拉村
二、田德能神父何时从哪里来到宾川？
三、田德能神父为什么去朱苦拉村？
四、田德能神父生平及成就
五、田德能神父与彝族阿细方言
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百年咖啡揭秘
一、大山深处的呼唤一朱苦拉村
二、田德能神父何时从哪里来到宾川？
三、田德能神父为什么去朱苦拉村？
四、田德能神父生平及成就
五、田德能神父与彝族阿细方言
六、1948年种植咖啡热潮与1983年的那场大雪
七、延伸阅读
世外桃源朱苦拉村
一、乡愁朱苦拉
二、消失的遗感
三、坐在牛圈上喝咖啡
四、待人接客喝咖啡的小乡村
五、朱苦拉村民的咖啡情愫
六、未被爱情遗忘的角落
七、寻梦圆梦的一天
八、彝族火把节上的歌舞
九、朱苦拉古咖啡林与古巴依莉沙伯
咖啡庄园的比较
十、延伸阅读
鉴赏朱苦拉咖啡豆
一、咖啡的一生
二、朱苦拉传统咖啡豆是怎样加工的？
三、朱苦拉咖啡传统制饮工艺
四、咖啡与健康
五、如何鉴赏朱苦拉咖啡豆
六、朱苦拉咖啡豆的杯测及质检报告
七、延伸阅读
体验朱苦拉咖啡
一、罐罐茶与土罐咖啡
二、朱苦拉与卡布奇诺
三、朱苦拉与爱尔兰咖啡
四、二队咖啡
五、朱苦拉咖啡之恋（微电影剧本）
六、延伸阅读
寻觅完美咖啡之特色乡村游
一、寻觅完美咖啡之旅不一样的美丽乡村
二、“朱苦拉咖啡之旅”旅游攻略
三、一生不能不到的地方（导游词）
四、延伸阅读
附录
一、常用咖啡制饮用具及咖啡制饮法
二、国外传统古老的咖啡制饮方法
三、叻口啡“伴侣”
四、咖啡出品名来历资料
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发布者：Amor颖

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