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作者: 张家荣 著
出版社: 生活·读书·新知三联书店
出版年: 2015-10
页数: 161
定价: 26.00
装帧: 平装
ISBN: 9787108052872

内容简介  · · · · · ·

"山野清新,自然格调。书中记录的都是云南的普通食材,用最直接而纯朴的方式制作,却是深厚而多彩的民间味道,大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分,以云南民间自然存在的味道为要。它们不自卑,不做作,不张扬,不调和,相互欣赏,格调独立,彼此尊重。

云南民间味道,不猎奇,不潮新,自在而来,自在而归,在饮食娱乐化的今天,依然保持着它的本分。"





作者简介 · · · · · ·

张家荣,1972年出生于云南省陆良县,1997年毕业于云南大学法律系,同年入伍,现转业,居湛江。近十年来,利用休假时间在云南匆匆“旅游”了一遍,并试图以图文的形式记录正在逐渐失去的故乡,以及依附在上面的自己所熟悉的生活。本书中的“街子”,正是这些“过去”生活的现实“风景”。主要作品有散文随笔集《农耕年代》(山东画报出版社,2009年)、图文科普读物《植物的策略:诗意传承》《植物的策略:智慧生存》(重庆大学出版社,2010年)等。




目录 · · · · · ·

小引
1昔头茵
鸡枞菌
韭菜花
酸笋
芭蕉
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小引
1昔头茵
鸡枞菌
韭菜花
酸笋
芭蕉
棕苞
香椿
鱼腥草
青苔
苦菜
草茅
魔芋
藠头
2火腿
骨头糁
羊汤锅
牛干巴
乳饼与乳扇
牛撒撇
漆油鸡
蚂蚱
3烂饭
竹筒饭
凉米线
烧饵块
荞粑粑
烧豆腐
豌豆粉
剁生
蘸水
酸菜
豆豉
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15 条评论

发表评论

  1. desberdesber说道:
    1#

    颠覆了本人固有浅薄的世界观、价值观

  2. 茶妹小屋茶妹小屋说道:
    2#

    本书需要耐心的仔细品看,因为有些内容还是满学术的。

  3. 京每天都好看京每天都好看说道:
    3#

    实在太喜欢了

  4. 你爱听故事你爱听故事说道:
    4#

    非常满意

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