《经济型酒店标准化管理手册》电子书下载

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作者:赵永秀
出版社: 中国时代经济出版社（原中国审计出版社）
出版年: 2007-1
页数: 234
定价: 29.00元
ISBN: 9787802213982

内容简介 · · · · · ·

《经济型酒店标准化管理手册》共分8章,从介绍经济型酒店的概念人手,简述了国内外经济型酒店的发展状况,继而着重就经济型酒店的规划、品牌管理、营销策划、前台管理、客房管理、餐饮管理、安全管理等具体运作进行了翔实而精辟地解说。

目录 · · · · · ·

第1章经济型酒店全景描述1—1 经济型酒店解析一、经济型酒店的定义二、经济型酒店的条件1—2 经济型酒店的划分一、按运营模式划分二、按目标市场定位划分三、按产品要素的复合程度划分1—3 我国经济型酒店发展一、中国经济型酒店的行业现状二、中国经济型酒店行业环境三、中国经济型酒店SWOT分析四、中国经济型酒店的应对策略第2章经济型酒店规划管理2—1 经济型酒店选址规划一、选址影响因素二、选址要求三、开发模式四、成立注册行业参考：7天连锁酒店的选址标准行业参考：锦江之星加盟方式行业参考：7天连锁酒店加盟合作2—2 经济型酒店组织规划一、经济型酒店组织特性二、经济型酒店组织构架三、经济型酒店制度规划2—3 经济型酒店形象规划一、形象规划原则二、形象规划要求第3章经济型酒店品牌管理3—1 经济型酒店品牌战略一、经济型酒店品牌类型二、经济型酒店品牌策划行业参考：国内经济型酒店分布统计行业参考：“锦江之星”的品牌战略3—2 经济型酒店品牌忠诚一、客人对品牌忠诚度分类二、客人对品牌忠诚度提升途径行业参考：天天客栈旅行奖赏制度第4章经济型酒店营销策划4—1 经济型酒店市场定位一、经济型酒店市场定位内容二、经济型酒店更需要市场定位．三、经济型酒店市场定位的过程四、经济型酒店的市场定位策略．行业参考：宜必思统一要求的全面服务4—2 经济型酒店营销模式一、人员营销二、电话营销三、会员制营销四、互联网营销行业参考：天天客栈的会员计划第5章经济型酒店前台管理5—1 前台管理概述一、前台的特点二、前台的任务三、前台组织设置四、前台对客服务作业5—2 客房预订作业一、客房预订任务二、客房预订要求三、客房预订方式四、客房预订程序五、客人抵店前的准备工作六、订房纠纷处理七、客房预订常用表格第6章经济型酒店客房管理6—1 客房人员管理一、客房的工作任务二、客房的组织结构三、员工指导管理四、员工日常作业监控行业参考：如家快捷员工培训行业参考：莫泰员工培训行业参考：锦江之星员工培训6—2 客房服务管理一、客房接待的规程设计二、客房服务人员的配备三、客房服务任务的分配四、客房服务质量的控制五、突发事件处理六、客人投诉的处理七、针对性服务作业6—3 客房设备用品管理一、客房设备用品配备二、客房设备管理及控制三、客房布件管理及控制四、客用品管理与控制第7章经济型酒店餐饮管理7—1 餐饮质量管理一、餐饮服务质量标准二、餐饮服务质量控制三、菜肴质量控制7—2 餐饮卫生管理一、作业人员卫生管理二、环境卫生管理三、设备、餐具卫生管理四、食品卫生控制7—3 餐饮安全管理一、厨房安全操作二、仓库安全管理第8章经济型酒店安全管理8—1 制定安全计划一、安全计划制定的目的二、安全计划制定的要求三、安全计划内容及制定要领8—2 安全实施要点一、安全人员必须有素质二、安全管理任务确定三、预防灾害事故发生四、建立自动安检制度五、运用监视系统六、安全联防作业七、制定消防安全措施主要参考文献

第1章经济型酒店全景描述1—1 经济型酒店解析一、经济型酒店的定义二、经济型酒店的条件1—2 经济型酒店的划分一、按运营模式划分二、按目标市场定位划分三、按产品要素的复合程度划分1—3 我国经济型酒店发展一、中国经济型酒店的行业现状二、中国经济型酒店行业环境三、中国经济型酒店SWOT分析四、中国经济型酒店的应对策略第2章经济型酒店规划管理2—1 经济型酒店选址规划一、选址影响因素二、选址要求三、开发模式四、成立注册行业参考：7天连锁酒店的选址标准行业参考：锦江之星加盟方式行业参考：7天连锁酒店加盟合作2—2 经济型酒店组织规划一、经济型酒店组织特性二、经济型酒店组织构架三、经济型酒店制度规划2—3 经济型酒店形象规划一、形象规划原则二、形象规划要求第3章经济型酒店品牌管理3—1 经济型酒店品牌战略一、经济型酒店品牌类型二、经济型酒店品牌策划行业参考：国内经济型酒店分布统计行业参考：“锦江之星”的品牌战略3—2 经济型酒店品牌忠诚一、客人对品牌忠诚度分类二、客人对品牌忠诚度提升途径行业参考：天天客栈旅行奖赏制度第4章经济型酒店营销策划4—1 经济型酒店市场定位一、经济型酒店市场定位内容二、经济型酒店更需要市场定位．三、经济型酒店市场定位的过程四、经济型酒店的市场定位策略．行业参考：宜必思统一要求的全面服务4—2 经济型酒店营销模式一、人员营销二、电话营销三、会员制营销四、互联网营销行业参考：天天客栈的会员计划第5章经济型酒店前台管理5—1 前台管理概述一、前台的特点二、前台的任务三、前台组织设置四、前台对客服务作业5—2 客房预订作业一、客房预订任务二、客房预订要求三、客房预订方式四、客房预订程序五、客人抵店前的准备工作六、订房纠纷处理七、客房预订常用表格第6章经济型酒店客房管理6—1 客房人员管理一、客房的工作任务二、客房的组织结构三、员工指导管理四、员工日常作业监控行业参考：如家快捷员工培训行业参考：莫泰员工培训行业参考：锦江之星员工培训6—2 客房服务管理一、客房接待的规程设计二、客房服务人员的配备三、客房服务任务的分配四、客房服务质量的控制五、突发事件处理六、客人投诉的处理七、针对性服务作业6—3 客房设备用品管理一、客房设备用品配备二、客房设备管理及控制三、客房布件管理及控制四、客用品管理与控制第7章经济型酒店餐饮管理7—1 餐饮质量管理一、餐饮服务质量标准二、餐饮服务质量控制三、菜肴质量控制7—2 餐饮卫生管理一、作业人员卫生管理二、环境卫生管理三、设备、餐具卫生管理四、食品卫生控制7—3 餐饮安全管理一、厨房安全操作二、仓库安全管理第8章经济型酒店安全管理8—1 制定安全计划一、安全计划制定的目的二、安全计划制定的要求三、安全计划内容及制定要领8—2 安全实施要点一、安全人员必须有素质二、安全管理任务确定三、预防灾害事故发生四、建立自动安检制度五、运用监视系统六、安全联防作业七、制定消防安全措施主要参考文献
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发布者：憋着就会死星人

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