内容简介 · · · · · ·

1.《舌尖上的西式点心》按照难易程度,将西点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段,并采取循序渐进的教学原则,由浅及深地介绍了各式西点的制作,不管你有无经验,都能轻易上手。

2.全书从西点制作的基本原料、常用工具,及常见问题入手,哪怕是“菜鸟”也不怕！

3.全书介绍了118种风味各异的西点,如塔、派、饼干等,每款西点都配有详细的图文解说,保证你能轻松上手。

4.视频光盘,让你与名家互动；手机扫描二维码,让学习随时、随地、随心。

作者简介 · · · · · ·

黎国雄：

1987年,制作了第一本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河；

1993年,发明了第一个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。

2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。

2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。

携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

目录 · · · · · ·