早上7點、中午12點、晚上7點,

即使失了戀、生了病,該吃飯的時間就吃飯！

《書的雜誌》(本の雑誌) 票選2011年度BEST 10

直木賞得主角田光代 52段與食材相遇的感動

我幾乎是一路微笑著讀完此書──葉怡蘭 專文推薦

看完了角田光代的《今天也謝謝招待了》,原書名是今天也吃飽了,我也有一種情緒上吃飽了的感覺；很愉快,誰說寫飲食文章是為了指點讀者去哪吃吃什麼,而不是看了就已經心滿意足了,寫飲食文章寫得比真實食物好吃,就像寫愛情小說寫得比平常戀愛更精彩一樣重要──韓良露 專文推薦

本書為2008 年1月到2011年7月間,於aspect官網（http://www.aspect.co.jp）連載的〈今天也吃飽了〉專欄結集。全書收錄52篇風格清新的飲食散文,直木賞得主角田光代以率直的文字、幽默的筆鋒、私我的觀點,記述了自己與種種食材相遇的感動,描述出熱鬧歡樂的用餐景象。

● 父親在我十七歲的秋天就過世了,所以,以現在來說,不瞭解父親的時間比瞭解他的

時間還長。再扣去我懂事之前,以及青春期女孩特有的（總是看爸爸不順眼）的時間,

我瞭解父親的時間就更短了。

不太熟悉父親,能喚起回憶的相關事物自然也少。而白菜是少數中的一個。（父親與

白菜）

●我的理論是,任何事物只要加上一個「新」,就是另一種東西。

新牛蒡與牛蒡不一樣。新馬鈴薯與馬鈴薯不一樣。而新洋蔥,當然也與洋蔥不

一樣。「新」會在三月到五月左右出現,喜歡「新」的我,這段期間雖然外表看

來也照舊生活著,但內心非常焦急。（可愛的新洋蔥）

● 生牡蠣雖好,但最棒的還是蒸或烤。我一個人開殼,一個人斟了白酒,一個人將牡蠣

一一吃下肚,感覺無比幸福。以前,我曾以為自己獨立性太強,會不會不需要朋友或

戀人,所以不想成為獨自到居酒屋喝酒的女人。但這一個人的牡蠣,豈不像是自給自

足的極度幸福嗎？（牡犡澡缸路遙遙）

●熱愛肉和油的我,完全無法理解豆腐有什麼存在價值。

究竟豆腐這種東西是為了什麼而存在呢？你若說,它是製作麻婆豆腐和味噌湯

的素材,好吧,我承認它的重要。但是,涼拌豆腐、湯豆腐呢？這些只不過把

豆腐切一切涼拌或是煮熱的食物,也都列為菜單中的一道,說得過去嗎？（豆腐的存在價值）

我從前偏食,不吃九成以上的青菜、菇類、鯖魚以及珍味,

直到三十歲才克服這個毛病。

但我並不覺得偏食可恥,也不認為浪費。

但是,三十歲開始能吃許多東西之後,我從心底感到慶幸。

從「不能吃」轉變為「能吃」的時候,我有著排山倒海般的感動。

與食材的相遇,就和與人相遇般感受強烈。

好幾次聽到當母親的朋友抱怨,孩子好惡的食物太多。

我總是說：「沒關係,放心吧。」只吃肉、蛋和碳水化合物的我,還是健康長大了。

她們的兒子或女兒,有一天一定也會帶著某種感動,與不敢吃的食材相遇。

聽說吃著美食,人沒辦法發脾氣。想念著美食時,也許怒氣也會煙消雲散。

當我回想著至今吃過的、作過的、受款待的種種,一邊寫著這部稿子時,

我總是脹滿了幸福。

如果各位能回憶著至今吃過的美食,一面脹滿幸福的讀這本書,我會很開心。

──角田光代

特別收錄：角田光代的私房菜食譜╳6

蓮藕丸子

焗南瓜

洋風鰹

黏答答５色蓋飯

叉燒雞

茄子水餃