内容简介 · · · · · ·

内容简介：

本书共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富,口味多样,不管你是否了解意大利菜,这些菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本知识讲起,详细为你列出最地道的意餐制作方法。不仅如此,在每一道菜的制作结束后都推荐了与菜品相搭配的葡萄酒类型。

编辑推荐：

1.尽量恪守意大利传统的方法来搭配和烹调食材！

2.意大利面、空心粉、沙拉、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉……92款人气意餐！

3. 详细的介绍步骤让你感觉就像在学习班学习意餐一样！

作者简介 · · · · · ·

大宫胜雄,1950年生人。日本东京浅草“大宫餐厅”的老板主厨。在学过法餐烹饪后,于26岁在新西兰一家酒店中就职厨师。28岁时自驾环游了意大利、法国、英国、摩洛哥等地,学习了当地的料理和美食文化。1982年在日本浅草开始经营“大宫餐厅”,并在之后的三十余年里一直备受大家的喜爱。2007年在日本新丸之内大厦里开了分店。其兴趣是户外运动。

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