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首页 素食之美txt,chm,pdf,epub,mobi下载作者:[新加坡]丹尼·朱 译者:陈芳芳/李庆保 出版年: 2017-2-1 定价: 42.80 装帧: 平装 ISBN: 9787229118761 内容简介 · · · · · ·《素食之美》妙用四季鲜蔬；多种美味信手拈来。源于日本禅寺；健康；营养；美味的日本烹饪艺术；新加坡第一位精进料理主厨丹尼•朱打你走进素食的大千世界 作者简介 · · · · · ·丹尼•朱曾是一名外汇交易员；后离开了企业领域；跟随内心的热情前往日本深入了解精进料理——日本禅食的艺术。靠着勤奋和坚定的决心；丹尼掌握了传统的禅食烹饪技术；并成为首位新加坡精进料理大厨。 丹尼经营“禅圆厨房”（Enso Kitchen）已有数载；其创新性菜品受到了素食者和非素食者的热烈追捧；包括《美酒配佳肴》（Wine and Dine）；《旅行和休闲》（Travel+Leisure）；《BBC美食》（BBC Good Food）；《胃口》（Appetite）；《顶峰》（The Peak）以及《商业时报》（The Business Times）；亚洲新闻频道（Channel News Asia）在内的各大杂志；报纸及媒 体也给予了极高评价。 现在丹尼大部分时间都在台湾；每个季度回新加坡一次；组织精进料理午餐和晚餐的预定；预定活动总是受到热切期待；预定... 目录 · · · · · ·序／1简单·美味·健康／1 精进料理季节菜单／2 基本材料的准备／4 日式米饭（4人份）／6 海带汤（1.25升；即5杯）／6 · · · · · ·() 序／1 简单·美味·健康／1 精进料理季节菜单／2 基本材料的准备／4 日式米饭（4人份）／6 海带汤（1.25升；即5杯）／6 蘑菇汤（1.25升；即5杯）／7 烤芝麻碎／7 煮竹笋／7 开篇／8 芝麻豆腐（4人份）／8 春／11 紫苏饭（4人份）／14 蔬菜清汤（4人份）／14 萝卜卷（4人份）／16 轻煮茼蒿蘸鲣鱼酱油（4人份）／18 味噌竹笋（4人份）／20 炸春饼（4人份）／22 煮牛蒡胡萝卜（4人份）／24 白菜卷（4人份）／28 核桃味噌芦笋（4人份）／30 芝麻竹笋（4人份）／32 炸豆腐饼（4人份）／34 醋胡萝卜（4人份）／36 夏／39 蔬菜寿司饭（4人份）／42 绢豆腐味噌汤（4人份）／43 马蹄南瓜泥（4人份）／44 芝麻拌茄子（4人份）／46 番茄西蓝花（4人份）／48 辣炒黄瓜（4人份）／50 毛豆番茄豆浆冻（4人份）／52 炖南瓜（4人份）／56 黄瓜泥番薯（4人份）／58 煮秋葵（4人份）／60 炸萝卜饼（4人份）／62 西葫芦卷（4人份）／64 秋／67 芝麻乌冬面（4人份）／70 滑子菇味噌汤（4人份）／71 山药海苔块（4人份）／72 山药蘑菇饼（4人份）／74 照烧羊栖菜（4人份）／76 百合柑橘球（4人份）／78 菠菜蘑菇（4人份）／80 什锦蔬菜天妇罗（4人份）／84 山药茶碗蒸（4人份）／86 豆渣蔬菜什锦（4人份）／88 山药紫菜卷（4人份）／90 核桃味噌豇豆（4人份）／92 冬／95 姜味饭（4人份）／98 蘑菇蔬菜汤（4人份）／99 莲藕团子（4人份）／100 马蹄紫菜角（4人份）／102 什锦蔬菜关东煮（4人份）／104 小米茶碗蒸（4人份）／106 冬季沙拉（4人份）／108 味噌萝卜（4人份）／112 煮牛蒡（4人份）／114 豆腐排（4人份）／116 山药橙子沙拉（4人份）／118 红豆莲藕（4人份）／120 甜点／123 麻薯球（4人份）（春）／124 西瓜冻（4人份）（夏）／126 番薯果子（4人份）（秋）／128 红酒煮梨（4人份）（冬）／130 附录：词汇表／132 译者简介／147 · · · · · · () |
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作者： 兔耳袋狸吖
许多都超出了我的认知
很不错啊啊
再造知识结构。
忍不住一直看下去