内容简介 · · · · · ·

本书是“金盾家庭烹饪书系”之一,专为家庭学做凉菜而编写。全书以中低档普通家常菜为主,从南北各地众多不同风味的凉菜中,精选了76个既很地道又不难做而深爱大众欢迎的品种,以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料,制法、特点及操作关键均作了具体的介绍和展示,并介绍了一些相关的小常识。本书科学实用,易懂好学,图文并茂,一目了然,非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用,也可供饭馆、洒店经营参考。