詹姆士59元出好菜: 創意日式料理txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者:三立電視 出版社: 庫立馬媒體科技股份有限公司 副标题: 創意日式料理 出版年: 2009 页数: 144 定价: NT350 装帧: 平装 ISBN: 9789868577800 内容简介 · · · · · ·一道精緻日式料理到底要花多少錢? 美食鳳味「59元出好菜」日式料理篇 精選: 16道超飽足的主食 壽喜燒蓋飯、親子蓋飯、鯛魚蓋飯、勝利豬排飯、海味茶泡飯、大山麵炒飯、日式炒烏龍、開心拉麵、秋葵冷麵……等 11道超下飯的精緻配菜 香酥鯛魚、和風豬肝、豬肉炒大根、薑汁燒肉、肉豆腐、甜辣雞肝、泡菜雞肝、雞心黃瓜……等 12道輕食風野菜山蔬 日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜……等 10道冷盤、湯食 柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜……等 10道點心、下酒菜 玉子燒、鯛魚大阪燒、日式可樂餅、芥末炒高麗菜、奶油蘑菇、紅吱吱年糕、午安炸豆腐……等 讓您從家常的主食、配菜,到宴客用的冷盤、下酒菜 輕鬆端出五星級(有省錢)日式料理 隨書附贈超值附錄 高湯醬料篇、美食週曆... 作者简介 · · · · · ·詹姆士(鄭堅克) 創意料理達人,三立都會台「型男大主廚」評審長、「美食大三通」主持人之一、 三立台灣台「美食鳳味-59元出好菜」單元主廚 專長:日式創意料理、法式、義式創意料理 資歷: 1.日本東京調理師 畢業 2.日本學員祭比賽 平成6.7年亞軍 3.加拿大「FINE Art Eartending School」畢業 4.加拿大「FINE Art Cooking School」畢業 5.餐廳 山喜屋(台灣分店)負責人 6.餐廳 YAYA’S生蠔酒館負責人 |
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