内容简介 · · · · · ·

本书介绍了基本的派皮、派馅,加上取之不尽的好材料,制成一盘盘皮馅合一的丰富美味甜点。简单、易学、好上手,绝对让你惊艳的甜派和咸派。通过阅读本书,即使是新手也能轻松学会甜派和咸派的制作。另外,随书附赠DVD光盘,操作更加容易。

作者简介 · · · · · ·

孟兆庆

永远追求美味与感受平衡的优雅天秤座,甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子,矢志推广全民“自己动手玩烘焙”,培植烘焙一族,自设烘焙网站,全时间为初识烘焙的新手释疑,与喜爱烘焙的玩家对话。

曾在美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖及塑糖技术,常在电视台《食全食美》和《冰冰好料理》美食节目担任西点及中式面食示范教学,曾任中国台北私立圣心女中家政科,中国台北私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师,不定期在《自由时报》、 《联合报》撰稿发表美味文章。目前主要工作以烘焙、蛋糕装饰、中式面食以及西式料理教学为主,并经常从事厂商的产品研发。

孟老师的著作

《孟老师的下午茶》、 《孟老师的100道手工饼干》、 《孟老师的十00道小蛋糕》、 《孟老师的100道面包》、 《烘焙实务》、 《孟老师的中式面食》《孟老师的甜点杯》。

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