内容简介 · · · · · ·

本书详细介绍了56款既实用又具特色的美味豆制品营养蒂肴,并以简洁的文字和精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示均做了具体的展示,对主要制作过程还配有示范图片。该书不同于国内市场同类书籍之妙处,在于用通俗、生动的笔法,对各种原料的营养成分、食疗保健功效等做了详细的介绍,使读者在阅读和学习制作佳肴的同时,还能了解和掌握到食物的营养保健食疗知识,从而使日常饮食寓于保健养生之中,真正吃出美味,吃出健康。该书图文并茂、步骤清晰,原料易取,易学易做。按书习做,您一定能烹制出色美味香、营养丰富的豆制品菜肴；既可提高您的厨艺,又能增添生活乐趣。