《名厨教你做小吃》讲述了中国的小吃不仅原料选用丰富,米、面、肉、蛋、奶、薯、茶等皆可制作。制作上也是蒸、煮、炸、烙、烤、煎、炒各种烹制方法都有。在特色上,南米北面、北咸南甜、川辣粤鲜,全国南北东西各地都有突出自己地方特色的小吃。现在,小吃、点心虽然不是餐饮中的主角,但无论在宴席中,还是人们日常生活中,依然是不可或缺的角色,在餐饮中起到画龙点睛的作用。很多中国小吃、点心在悠久的历史中,经过由民间到官府到宫廷再传入民间的演化和升华,已成为一种文化象征,里面包含了民间的智慧,也包含了厨师的心血。由中国烹饪大师、中国药膳大师焦明耀先生所著的《名厨教你做小吃》一书就要出版了。焦明耀先生把多年制作滋补养生宫廷菜肴的经验和心得融会贯通到《名厨教你做小吃》的每一道小吃中。书中介绍的一百余款小吃,是他从不同地域特色的食品中精心挑选的,非常有特点和代表性。根据主料的不同,分为面食、米类、其他,重新组合成在家庭中也可制作的美味食品。