1+1=一飯一菜、美味無限的一人餐桌

絕對不可錯過的輕鬆獨享美食當前

★不費時★吃不膩★不慌亂★不浪費★免煩惱

日本料理網站「白飯.COM」。每日點閱率超過15萬人次。

超人氣日式料理研究家「冨田唯介」精心設計超簡單、超飽足的正宗日式美味。

每天忙碌的生活中,要煮幾道菜來慢慢享用還真是不容易。一個人料理總是很傷透腦筋。煮太少不夠吃,煮太多又吃不完,結果都是隨便解決,到頭來餐餐都不夠營養不夠飽足。正因如此,本書要介紹一人份也可以簡單製作的美味食譜「一飯一菜的ㄧ人和食餐桌」,一定少不了當然就是「白飯」。不管做成蓋飯、拌飯或炒飯,還是搭配重口味的肉類料理、清爽的生魚片,或是當季盛產的蔬菜,怎麼樣都好吃。面對任何食材、各種料理方式,白飯總可以搭配得恰到好處。

一人餐桌也能營養均衡不馬虎。

其實一人料理沒有想像中的難。特別是在忙碌之餘,像是利用方便的現成即食品、飯友,或是先煮起來備用的常備菜,這餐想當作配菜,下一餐想放在飯上當作蓋飯,多樣變化樂趣無窮,營養均衡又飽足,簡單卻又不馬虎。

輕鬆就能享受美味「和食」。

聽到「和食」,會覺得一定很繁複？得講究新鮮的魚要如何切,口感才會好？或是熬煮高湯就得花上一天半天才能稱得上是完美湯頭？日本和食料理研究家「冨田唯介」來告訴你,其實「和食」一點都不難。只要一碗熱騰騰的「白飯」,再簡單配上湯品或是小菜,不必在廚房滿頭大汗大費周章的準備東準備西,輕鬆就可完成。隨時馬上就能夠成就出日本家庭當中最簡便、最道地的「和食」餐桌。

煮一鍋好吃的「白飯」。

其實好吃的秘訣在於「一次大量煮」。一次煮2～3米杯的白飯,會比只煮1米杯來得更好吃。多量的米飯在加熱的同時,吸飽水份並互相碰撞而產生嚼勁,因此建議一次多煮,再分裝冷凍保存。每次用餐時,只要加熱馬上就可以享用。

只要平底鍋＋牛奶鍋（湯鍋）＋家庭式小烤箱。

煮個飯常常需要勞神動眾的搬出一大堆廚房道具。料理完畢還得花點時間清潔,想到這些就完全沒有想要煮來吃。其實不用那麼麻煩,一只平底鍋加上牛奶鍋（湯鍋）就能夠搞定主餐、配菜、湯品、小菜。如果沒有小烤箱也沒關係,可以使用平底鍋來取代烤箱功能。