内容简介 · · · · · ·

本书分五部分：灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述；岩骨花香——破解武夷岩茶的工艺密码,介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青（摇青）、炒青、揉捻、初火干燥等工艺特点；碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱,介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点；破门而入——细数武夷岩茶家珍,介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色；茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领,介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领,并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。

作者简介 · · · · · ·

杨大华,自称为“茶痴”的茶人,著述颇丰,有关茶书3 种、兰书5种；

林自铃高级品茶员,武夷山宁谷茶业有限公司董事长。