内容简介 · · · · · ·

和食古早味：你不知道的 日本料理故事

胡川安 著

生活·读书·新知三联书店 2018-1

ISBN:9787108059857 定价：39.00元

作者从历史、文化等角度,详细介绍了各种常见的日式料理,探索日本饮食的今夕演变。书中还搭配了与日式料理相关的名家浮世绘,包括歌川广重、歌川国芳、月冈芳年、胜川春亭、葛饰北斋等人的作品。

作者简介 · · · · · ·

胡川安 生活中的历史学家,喜欢从细节中理解时代、从生活中观察时代。在日本、法国、美国和加拿大生活过。大学期间兼修历史与哲学,后来在台湾大学兼修考古学和历史学,于加拿大麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历史专栏,文章散见于杂志与各大媒体。