本教材工作的重点主要在以下几个方面：

第一,适应旅游酒店职业教育和职业培训发展的要求,突出职业教育以能力为本位,重视实践能力的培养的特色。理论以够用为度,进一步加强了实践性教学内容,以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。

一,根据行业发展趋势,力求教材内容与时俱进。合理编写教材内容,尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容,并力求贴合实际岗位的变化和新的要求,以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。

第三,贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重的精神,兼顾旅游酒店课程内容与职业资格应试内容,满足旅游酒店从业人员教育和相关职业资格考试所要求的内容。

第四,教材编写结构新颖,各章、节内容简明、清晰,流畅,尽可能多使用图片、实物照片或图表格式将各个知识要点形象、生动地表现出来,有待于学生更好地理解教材内容,提高学生学习的兴趣。