内容简介 · · · · · ·

蕎麦好きなら知っている、いわゆる「蕎麦屋の常識」は本当なのか？ 通をも唸らせるうまい蕎麦の見つけ方とは？ 知れば知るほど蕎麦がもっとおいしくなる、奥深い蕎麦の世界を案内する。

作者简介 · · · · · ·

１９５０年長野県生まれ。写真家、文筆業、編集者など、幅広く活動を展開。サイト『蕎麦Ｗｅｂ』主宰。著書に「不老長寿のダッタン蕎麦」など。