日本国民奶奶写给初学者的料理教科书

从厨房新手变身日料达人,只看这一本在家就能做出美味料理！

编辑推荐：

◆写给厨房新手的料理全书,跟着做下厨零失败：900张步骤图照片,详解做菜全过程,每个细节做到位,就是平凡变美味的秘诀。从厨房菜鸟一步步进阶大厨,在家也能做出正宗又美味的人气料理！

◆ 80岁日本国民料理专家,初江奶奶的五堂料理课,手把手教你做日料：日本NHK超人气料理节目主持人,从选材备菜到烹饪技巧,全面细致地讲解料理基础常识和烹饪技巧。

【第1课】基础课：准备合手的菜刀、锅子等厨具,备好调料,准确计量,掌握火候和水量,料理基础要打好。

【第2课】准备课：从哪里开始呢？ 关于蔬菜、肉类、鱼贝、豆制品、干货、蛋类等常用食材的准备处理方法。

【第3课】烹饪课：下一步,开火上阵！ 学会烧、炖、炒、煮、蒸等烹饪技巧,是美味的关键。

【第4课】进阶课：冷热盘搭配,荤素菜都拿手,主食汤类花样多,人气菜单端上桌,变身料理大厨达人！

【第5课】私藏秘籍：让料理美味翻倍的点睛之笔— 自制调味汁、酱料和高汤,进阶大厨！

日本知名料理专家初江奶奶教你如何从零开始做一顿饭。本书内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物,用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的基本料理技巧,其中分为五堂课,第一堂是基础中的基础,包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧,并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；第五堂是如何做酱汁。整本书信息量十足,还包含各种注释、提醒小贴士。900张全实拍照片解析全过程,系统直观,条理清晰,实用度爆棚,是厨房新手必备的料理全书！