内容简介 · · · · · ·

儿童健康成长需要多种营养素的供给。但由于膳食不均衡,儿童缺锌、铁、钙等营养素的现象普遍存在。缺钙易患佝偻病、软骨病。缺锌、缺铁可引起一系列的代谢与功能紊乱,食欲下降,免疫功能降低,生长发育迟缓,智力发育低下,注意力、理解力、演绎推理能力降低,从而影响儿童健康成长和学习成绩。本书精选了适合家庭制作的儿童补锌、补铁、补钙菜肴60种,图文对照,易学易做,适宜广大家庭阅读使用,也可供为儿童服务的餐饮从业人员参考。