C'est un homme d'affaire, qui travaille dans l'import-export, et dont on ne sait absolument rien sinon qu'il ne boit jamais et adore la gastronomie japonaise.

Chaque chapitre de ce livre étonnant est une invitation à découvrir avec le personnage un nouveau restaurant et un (ou plusieurs) plats japonais, qui font renaître chez lui de vieux souvenirs enfouis sous le poids des ans ou suscitent de nouvelles pensées sur la vie ou les lieux qui l'entourent. Taniguchi livre ici une œuvre dans le droit fil de L'Homme qui marche, invitation à l'introspection ; un manga à déguster comme un bon vin : lentement, en savourant chaque image.