【内容简介】

玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点,耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯,还是难以保鲜的时令水果,装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值担当,作为伴手礼也是不错的选择。

本书介绍了在欧美日韩引发热潮的玻璃罐甜点烘焙食谱。将蛋糕、水果、奶油等食材与自己的巧思装入玻璃罐,成品的美味由外看得见,食材鲜艳的色彩更是极具治愈效果。书中作者公开了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方,即便是烘焙新手,也能一次成功。本书不仅是一本食谱,更是一部将美学融入日常的生活方式记录。

【编辑推荐】

风靡欧美日韩的玻璃罐甜点,

安抚你的胃,治愈你的心。

不知不觉间,梅森罐（Mason Jar）、weck罐越来越多地出现在我们的日常餐桌上。这些瓶瓶罐罐们虽然外观质朴,可当我们将饮料、果酱、沙拉、谷物等各种食材盛装入其中之后却能大放异彩,美貌程度足以让人忘记玻璃罐强大的实用功能,堪称美食摄影不可或缺的小道具。

其实,有着百年历史的梅森罐、weck罐一直是欧美寻常家庭的厨房必备。除了线条流畅可爱的造型,玻璃罐还具备极佳的密封性能,能长久保持食物的风味,并且有多种尺寸可供选择。对本美食怀有执念的吃货们还研发出许多玩法,比如用玻璃罐来制作甜点。蛋糕、奶油、果酱、水果……各种食材如彩虹般在玻璃罐里层层堆叠,甜品界的颜值担当非它莫属；用勺子舀上一口,唇齿间漾开的美好瞬间将你治愈。

为什么需要用玻璃罐来盛装甜点？

创造自己的食物美学。掌握基本烘焙技能,即可发挥创意,创造玻璃罐里的小宇宙。

拯救手残党的神器。甩掉脱模失败、奶油总也抹不平滑的挫败感——放进玻璃罐,怎样都好看。

延长保存期限。食物的保存期限可延长至四至七天,并且风味保持完好。

不用担心造型被破坏。即使携带时再小心翼翼,蛋糕上的装饰也难免磕碰变形,装在玻璃罐里就完全不用担心啦。

可以作为烘焙模具使用。不少品牌的玻璃罐采用的是耐高温材质,可以直接送入烤箱,省时又省力。

携带超级方便。无论是办公室下午茶、小聚会,还是户外野餐,玻璃罐甜点都会让氛围更加美好,作为伴手礼也很棒。

尺寸、造型选择众多。除了梅森罐和WECK罐,也可根据自己的需求选择不同尺寸、不同价位的玻璃罐。

用心生活,从一只小小玻璃罐开始！