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作者:［美］帕梅拉•罗纳德/拉乌尔•亚当查克
出版社: 上海译文出版社
原作名: Tomorrow’s Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food
译者:蒋显斌
出版年: 2016-1
页数: 328
定价: 45.00
装帧: 平装
ISBN: 9787532770137

内容简介 · · · · · ·

《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物,探讨的是人类未来的生存问题。

本书提出,有机农业和基因工程技术有可能相结合,从而帮助可持续农业的发展,解决未来的粮食问题,共同造福人类。

本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻,帕梅拉•罗纳德是一位植物病理学家,丈夫拉乌尔•亚当查克是一位有机农场主,而本书论及的两大内容,有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻,不仅没有冲突,反而可以共存,互补。

本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都诞生于两位专家的日常生活,帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食（食谱）,并且解释了他们为什么选择这些食物。同时,也记录了在他们的生活中,和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。

本书为那些关心家人健康,关注地球未来的人而写。

作者简介 · · · · · ·

作者简介：

帕梅拉•罗纳德（Pamela Ronald,1961- ）,美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授,国际植物与微生物分子互作协会会员,国际著名的植物抗病研究专家,在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历,她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。

乌拉尔•亚当查克（Raoul Adamchak, ）,从事有机农作物种植二十年,加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。

他们是一对夫妇。他们合著的《明日的餐桌：有机农业,转基因和食物的未来》,入选《种子杂志》（和《图书馆期刊》的“2008年最佳图书”。

译者简介：

蒋显斌,1979年生,中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士,广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究,主持国家自然科学基金等项目。2013年1月至2014...

目录 · · · · · ·

目录序 Ⅰ
前言 Ⅲ
致谢 Ⅸ
关于作者 Ⅺ
引言 1
一种在中国泥河镇和美国加州戴维斯的水稻（帕梅） 3
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目录序 Ⅰ
前言 Ⅲ
致谢 Ⅸ
关于作者 Ⅺ
引言 1
一种在中国泥河镇和美国加州戴维斯的水稻（帕梅） 3
农场 15
二为什么要发展有机农业？（拉乌尔） 17
三有机农业技术（拉乌尔） 43
实验室 61
四基因工程技术（帕梅） 63
消费者 87
五为午餐立法（帕梅） 89
六我们应该相信谁？（帕梅）115
七转基因食品安全吗？（帕梅）121
环境 149
八保护自然生态环境（帕梅）151
九杂草、基因流和环境（帕梅）165
所有权 183
十种子归谁所有？（拉乌尔）185
十一基因归谁所有？（帕梅）201
晚餐 225
十二解构晚餐：转基因与有机食品（帕梅拉乌尔）227
专有术语表 247
参考文献 265
索引 293
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发布者：皇之寂寞

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