内容简介 · · · · · ·

1. 2014年12月,顺德获得联合国教科文组织封号“世界美食之都”。获评之后顺德区政府全力打造食都文化,本书正逢其时。本书是第一部描写顺德美食文化的专业图书。行家评价,堪称“顺德美食族谱”。

2. 顺德是“中国厨师之乡”。本书既有美食渊源、民俗文化介绍,又有具体厨艺操作细节说明。兼具文化与实用性。

3. 顺德是“中国美食文化国际示范城市”,本书可作范本,它收入了130多道来自民间有几百年历史的顺德经典菜式（上册70多道,下册60多道）,考证严谨,可作工具书。

4. 本书收入了漫画家扬眉10多幅突显顺德美食文化与民俗风情的手绘漫画插图,这些插图在夸张中写实,把菜肴及人物画得惟妙惟肖,十分吸引读者的眼球。

5. 每种菜式都有一首充满传统韵味的竹枝词来概括大意。

作者简介 · · · · · ·

作者简介

廖锡祥,顺德人,顺德饮食文化研究者。1968年毕业于中山大学外语系法语专业,毕业后回到顺德工作,利用全部业余时间遍寻顺德美食历史资料。1980年代开始撰写有关菜谱图书。30多年来他与多位顺德名厨合作,写下了长销书《广东菜精选》《新潮广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》《美味顺德》《时鲜广东菜》《广东吉祥菜》等31部著作。

漫画作者简介

扬眉,原名徐扬眉,漫画家,擅长创作美食漫画,以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等,已出版的纯个人作品“漫画满汉全席系列丛书”,包括《满汉全席之进宫》《满汉全席之满菜》《满汉全席之饽饽》等。近年又为“寻味广东丛书”创作了系列主题漫画。

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