内容简介 · · · · · ·

小嶋老师亲自DVD示范,详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。

针对不同的蛋糕种类,打发的时间和技巧也有差别,跟着老师一起实践吧。

只要按照书中的解说,并仔细观看DVD,你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。

小嶋老师还特别针对新手,给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项

从材料、工具的准备,到烤箱烘烤的时间,都做出了详细的指导。

即使是新手,也能保证100%的成功率。

作者简介 · · · · · ·

小嶋留味（Rumi Kojima）,有的出版社译作小岛流美

小嶋留味作为一名女性制果先驱者, 在日本东京小金井经营者自己的CAKE SHOP & CAFE和“OVEN•MITTEN”点心制作教室。在CAKE SHOP中陈列的糕点,均出自女性店员之手,糕点中充满了温暖人心的力量。小嶋老师的拿手作品包括：烘焙点心、挞类、黑森林蛋糕、泡芙等糕点。小嶋老师的点心制作教室,能够深入浅出的传授专业点心制作技巧。这正是点心教室创办20多年的秘诀所在。来这里学习的学生遍布各地,最近更有学生特意从中国远道而来呢。只要按照小嶋老师的制作方法,在家里也能简单再现出“本以为只有专业人士才能烘焙出的味道”！正是因为如此,小嶋老师才受到了众多读者的喜爱和支持。小嶋老师除了在日本NHK电视台的料理制作节目中教授制作糕点以外,还出版了很多关于点心的书籍。

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