“中岛老师的烘焙教室”系列是日本烘焙大师中岛志保非常受欢迎的一套作品,包括《笑脸饼干》《麦香蛋糕》《创意饼干》《戚风蛋糕》4本分册。这套书每一本都有自己的主题的亮点,配方非常有创意,做出的甜点自然随性,就像每天要吃的饭一样,朴素又营养。口感酥脆、清爽不油腻的饼干随时随地都可以取食,当下午茶时间的小零食、作为礼物送给朋友都是不错的选择。不同于做法精细、口味浓郁的法式酥饼,本书介绍的各种饼干全部以无农药低筋粉、菜籽油为基本原料,同时搭配各种天然有机食材。做好的饼干酥松爽脆,丝毫没有油腻之感。另外,它们的做法非常简单,不用准备大量工具,通常只要一个搅拌盆、一个刮板就足够了。全麦粉、干果、坚果、豆浆、巧克力、枫糖浆……种类多样的配料让这些饼干就像每天的主食一样能够带给你丰富的营养和能量。焦黄的燕麦饼、草绿色的抹茶饼、深棕色的巧克力饼,方的、圆的、星形、花朵状,简单的饼干也可以有变化无穷的口味和外形。