繼《你不可不知的日本飲食史》之後

日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！

人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？

當中種類之繁複、來源之多元,絕非你我能想像！

來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、

來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…

環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員,

在餐桌上演另類世界史……

‧日本料理中調味料的添加順序,原來跟五十音的排列前後相關？

‧什麼原因,讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？

‧除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本,古羅馬人也食用魚露？

‧阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？

‧豆腐是「乳酪的替代品」？

‧漢堡並非土生土長於美國,竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？

‧在伊斯蘭圈及歐洲中世紀,芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？

‧中國臣子口中不含丁香,無法覲見皇帝？

物質,是連結過去與現在的媒介,以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程,應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。《你不可不知的世界飲食史》即試圖從世界史的巨大框架出發,透過食材與料理,以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌,本身就是個知性冒險的寶庫。