内容简介 · · · · · ·

滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢,而在於它凝聚了中國飲食的精萃,亦是每位廚師技藝與智慧的結晶,融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式,使清朝成為中國飲食文化發展的黃金時代。

本書的視角由一個小蘇拉二福展開,甫被選入御膳房工作,他連宮裡的路都認不清呢,該如何進一步熟悉宮廷用餐禮儀、人事制度？最重要的是,飲食習慣一向粗茶淡飯的他,從處理食材及分辨口味優劣開始,漸漸能夠了解他所經手的每一個步驟與細節都是有獨特意義的。

讓我們隨著二福進宮,欣賞中國飲食文化的色、香、味、形吧！

作者简介 · · · · · ·

揚眉

為中國著名繪本作家,著有《隨園食單》、《滿漢全席》系列漫畫、《閒情偶記》等。

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