内容简介 · · · · · ·

最具古典涵養的美食家朱振藩

與古人神遊交往譜出的食在經典

本書以歷史典故和飲食為主軸,介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從雞鴨魚肉驢肉馬肉到揚州炒麵等,就其發源典故,史上記載,菜式演變,配合上時人對其評語傳頌,皆有詳細介紹。

這是一本重量級的飲食文化書,喜愛讀史書的人,可以從中窺探飲食文化的堂奧；對飲食有興趣的人,可以加深自己在文化史略方面的深度和涵養；對現代人來說,能夠掌握飲食的精妙和歷史的韜略,再加上傳送不絕的人物故事──讓吃這件事,不光只是填飽肚腹這回事,也是眼耳鼻舌身意、色聲香味觸法,多重滋味,多重體驗,從有形到無形的藝術和學問。