内容简介 · · · · · ·

自小便個性倔強又喜歡惡作劇的篤藏,是福井縣大村長家的次男。在他就讀高等小學校的時候,意外結識了鯖江連隊的田邊軍曹,當時軍曹請他吃的「炸肉排」的滋味,令他驚為天人。於是他的命運出現了極大的轉變──。之後,篤藏離家前往東京,一頭栽進了西洋料理的世界。

充滿好奇心的篤藏,每分每秒都努力地精進自己,因而進入華族會館以及上野的精養軒工作。學會法語之後,他終於前往巴黎,學習最道地的西洋料理。他先是在各國王公貴族經常光顧的一流飯店從打雜工做起,跨越了種族和語言的隔閡以及文化的差異,逐漸成為一名備受尊崇的廚師──。

這是一個描繪一名出生於明治年間的年輕人,在日俄戰爭結束後的東京,隨著動盪的時代一同堅強成長、出人頭地,而後在大正與昭和時代成長茁壯,成為宮內省主廚長的男人一生的感動長篇小說。

作者简介 · · · · · ·

杉森久英（Sugimori Hisahide）

1912年生於石川縣。東京帝國大學國文科畢業。曾任舊制埼玉縣立熊谷中學教師,後進入中央公論社編輯部任職。其後歷經數度轉職,進入河出書房,擔任《文藝》雜誌總編輯。1962年以《天才與狂人之間》獲得第47屆直木獎,1985年以《能登》獲得第13屆平林泰子文學獎,1986年以《近衛文麿》獲得第41屆每日出版文化獎,1989年獲頒勳三等瑞寶章。1993年獲得第46屆中日文化獎、第41屆菊池寬獎。1997年1月辭世。

目录 · · · · · ·