在调查过超过100间创业咖啡店之后,在感受到咖啡店的创业者们的梦想与实际经营痛楚之后。我发现我所接触到的经营者,他们极其的需要补上营销这课。我希望通过这本书,让他们能够感受到营销的魅力和效力。上了这一课,并不一定让他们懂得了几个营销术语或者一些营销理论。关键是,让他们懂得了营销的思维方式是如何开展的,让他们感受到营销在经营中的重要性,最终,让他们明白创业是要创造的是生意的营销本质,而不仅是创造舒服备至的,感悟良多的咖啡店氛围。

切身处地的感受营销的魅力和效力,是这本书立意的根本,每一个章节,基本是在一个特定的场景中展开,展开之后对营销案例,营销原理,营销分析等表述的方式,大多数是以作为营销者的我和经营者的对话内容来完成。对话的内容,在很多情况下是一种讨论,这些讨论,经营者以实际经营的挑战,创业设想的角度来展开,而营销者总把问题或者话题的方向带到营销上的层面来讨论,继而激发出营销策略,最终营销在经营中的主导,带来了经营上的演变。

经营上的演变对于几乎所有的经营者来说,无非就是迈向成功的持续盈利——这本书毫不避忌地谈论盈利,将营销效力的表现用金钱的砝码来衡量,对话中、讨论中所推演的咖啡店案例,鲜活的记录了营销在盈利表现方面所发挥的关键作用。而且,还论述咖啡店业界,店铺经营(商业空间）业界的一些经营诀窍,这些诀窍将助经营者一臂之力,更加彰显营销思维在的日常经营中的实际效用。

有人说咖啡店成功的关键三大要素是“地点”、“地点”和“地点”。我说这成功的三大要素是“盈利”、“盈利”和“盈利”。但到最后这本书提到了咖啡店作为一个商业模式的灵魂,也就是这本书的副标题：“让灵魂停歇的地方”。

商业有灵魂吗？商业不就是要盈利吗？我发现许许多多的创业者,光是想着盈利,而没有探寻自己开创事业的商业本质,其灵魂所在。等同于没有摸着石头来过河,到头来连“水”有多深也全然不知,冒着不知深浅的风险。是的,知道水深水浅很重要,能够取得盈利也很重要。这本书的大部分在说关于咖啡店的这个经营范畴的营销案例,说的就是咖啡店该如何盈利。但它不是工具书,也不是理论书,因为它除了谈及盈利的技巧,还探究如何开一家让人渴求的咖啡店,让人驱车30分钟前往的咖啡店,让灵魂可以停歇的咖啡店。