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首页| 我想吃个苞谷粑粑 傲寒 最后思念成疾 2018-07-27 云南,彩云之南,一个看名字就能联想到一幅美丽画卷的地方； 昆明,春城,一座被上帝偏爱一年四季都能闻到花香的城市； 如果说昆明还有什么能和鲜花媲美的,那么我想,只有吃了,毕竟吃能让人从味蕾到心里都感觉到幸福。 风尘仆仆到了昆明,第一件事一定是找一个地道的馆子吃上一顿,福照楼,紧靠昆明火车站,一个以汽锅鸡文明的饭店。中国吃鸡的方法不在少数,而汽锅鸡最存鸡之本味。明人做汽锅鸡的时候往往会放上几片宣威火腿,小块的鸡肉和葱姜盐这些简单的佐料一起置于土陶汽锅内,蒸它个三四个小时。 等菜的时候先来个凉拌米线,有一句话说,来昆明前我没吃过米线,离开昆明后,我再没吃过米线。劲道的米线底下是丰富的调味料汁,佐上细细的胡萝卜丝火腿丝等,将米线拌匀,等洁白的米线都染上了调味汁的时候,米线就好吃了,一口下去,那味道,一个痛快！ 吃完了米线,重头戏汽锅鸡就该好了。两眼放光就等着鸡上桌。锅盖一揭开,鸡香扑面而来,还原鸡最本来的味道。撇去葱姜,先喝上两口鸡汤,鸡汤清澈,一口下去,鸡的香味充盈整个口腔,长途跋涉的味蕾立马被唤醒,再捞上两块鸡肉,肥瘦正好的鸡肉,入口鲜嫩,不柴不老,正好裹了腹。两块鸡肉下肚,再来个炒饵块火焰土豆泥,再挑剔的胃也能养得舒舒服服。 吃饱喝足,走在街头,幸运的话能在某个僻静的小街道遇上卖苞谷粑粑的老婆婆,一个炭火盆,几个烤得酥脆的苞谷粑粑。苞谷,即玉米,西南地区许多人都是叫苞谷。苞谷粑粑的做法简单,但是口感却很好。刚出锅的苞谷粑粑并不那么好吃,你需等到它凉了,再置于炭火盆上烤着,慢慢的,急不得,烤得外面的皮儿接了锅巴却不糊,吃的时候一定是先一分为二,看起来温温和和的粑粑分开之后立马迸发出玉米的香味儿,甘甜清香,令人食欲大振,三下五除二,一个苞谷粑粑就没了,美味程度,可见一斑。 薄暮,走到一个寻常的街角,遇上嘉华鲜花饼店的玫瑰饼刚出炉。玫瑰和面粉的完美结合,掰开酥脆的饼,玫瑰的香气就扑鼻而来。原来单调的面粉竟然可以包裹这样浪漫的馅,玫瑰花馅咀嚼在口中,用味蕾感受一片玫瑰园的芬芳。 吃完再带上三五个藏着昆明芬芳的鲜花饼回家,给二三个挚友,也不虚此行。 微信扫一扫 关注该公众号 更多内容vip可查看 |