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首页| 洗蔬菜和水果时如何洗掉农药残留？这才是正确的方法！ 什么最好吃 2017-06-05 在清洗蔬菜和水果这方面,双手可不是万能的。晾晒、水洗、去皮、加热是去除蔬菜农药残留的四大法。 「 洗蔬菜 vegetables 」 1 叶菜类 QQ截图20160517180346.png 白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。 把叶菜买回家后先散开放置,让农药挥发掉一部分。阳光照射可让农药分解破坏,照射五分钟,有机氯的含量可以大大降低。 油菜清洗时要从根部往上多切一部分,以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。 叶菜单掰下来后用流水冲洗,因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部,所以根部残留农药较多。 2 茄瓜类 QQ截图20160520144838.png 黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用,虽然茄子皮等富含营养素,但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。 较难清洗的苦瓜,其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中,需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。 洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。 3 十字花科 QQ截图20160520145106.png 冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些,焯水后再用清水淘洗一遍。 4 辣椒 QQ截图20160520145320.png 辣椒喷洒农药时一般从上往下撒,蒂处最容易有残留。 清洗时要去蒂,最好切除掉蒂部丢弃；洗好再切,否则农药会从切口进人；冲比泡重要,每个面都要洗到,用软牙刷刷一下；流水冲洗后换新水浸泡,放入两匙的食用小苏打,利用酸碱中和法来去除部分农药,有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后,毒素会降低。食用小苏打粉是水溶性的,可做到清洗无残留。 5 蘑菇 QQ截图20160520145440.png清水加淀粉后,用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净,开水煮一会,然后再清水冲洗后待用。 「 洗水果 fruit 」 1 桃子 3-131009113217.jpg 可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。 2 葡萄 E3434D4EE2D17E312939A8124004CC6A.jpg 把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。 3 苹果 214833-120RGJA476.jpg 苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了 4 草莓 QQ截图20160520145917.png 1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。 2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。 3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。 4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。 5 杨梅 01300000243622122537230618281.jpg 将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。 为了家人的健康 快快动手做起来~ 来源：网络 版权归作者所有 推荐一个值得一读的公众号 国馆 微信号：guoguan5000 推荐理由 ?：没有深度阅读的人是肤浅的。每天一篇深度文章,让自己更丰盈。 微信扫一扫 关注该公众号 更多内容vip可查看 |