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首页| 欢天喜地一锅出 食相君 你最好食相点 2017-01-19 ▲点击你最好食相点订阅我们 欢天喜地一锅出 青年菜单 东北的农家一锅出是用铁锅明火上桌,体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨、油豆角、土豆块,铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富,味道也一样,豆角绿绿的,绵而不过烂,土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道也不错。一锅出无论是在制作方法还是用料上都十分简单,极具东北特色的烹饪手法。但随着时代的变迁,越来越多的青年人开始远离厨房,越来越多的东北年轻人对于简单的东北菜都知之甚少。以食会有,青年之声,马上get这道NB的东北菜！ 没有矜贵的材料,没有靓丽的装饰,没有特别的调味,只需用家常的扁豆、土豆或者茄子,再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨,浇入汤汁,铺上面卷,耐心等待吧!待汤汁浓稠,面卷也完全吸收了汤汁中的香浓滋味,揭开锅盖的那一刻,一定会给你带来最为单纯的满足! 猪肋排,土豆,南瓜,油豆角,玉米,葱姜,香菜,盐,生抽,老抽,鸡精,香油,八角 排骨焯水备用 玉米切段,土豆和南瓜切滚刀块 焯好的排骨入热油锅,加生抽、老抽、葱姜、八角翻炒入味 加入没过排骨的水,煮开后转小火炖煮约40分钟。 蔬菜入锅的时候可能显得汤少些,炖煮一会儿蔬菜软了就好了,炖排骨时一次添足水,中途最好不要再加水。 加入豆角、土豆、玉米炖15分钟,最后加入南瓜炖5分钟,加入少许盐。后盐法做菜容易控制食盐的摄入量。南瓜容易烂,所以最后放。 炖是东北菜的精髓,把美味交给时间。关火,淋入香油,撒鸡精,放上香菜即可。 一份热气腾腾的一锅出,排骨,蔬菜味道在里面相互融合,用锅巴或花卷把锅底的汁水蘸着吃,把一份一锅出的美味吃的精光是对一锅出最起码的尊重。朴实,浓郁,温暖,一份一锅出饱涵了那一份浓浓的东北味道。若干年后,当你也为人父母时,为自己的孩子烹煮这一份浓浓的东北味,告诉他,你是那片黑土地养育的孩子！ 速食时代,消费你我 以食会友,青年之声 “ 我们坚信东北这片土地一直不缺少真正触动你味蕾的味道,也不缺少青年人的梦想。我们希望发倔那些真正的没有经过包装的美食,去为那些挽起袖子努力工作的餐饮创业者发声！ http://7xo6kd.com1.z0.glb.clouddn.com/upload-ueditor-image-20161210-1481377157317027173.jpg 长按识别二维码,关注我们 点击 阅读原文 访问我们的官方网站 阅读原文 微信扫一扫 关注该公众号 更多内容vip可查看 |