酒之缘

2019年12月28日

红酒之缘

原创： 田蕾  用酒讲述最美好的人生故事  2018-12-04

红酒之缘
记得在我小学五年级时,有一天父亲拿回来两瓶酒,两瓶我从来没有见过的酒,精致细长的瓶身,商标全是英文,瓶里的酒是红色的,晶莹剔透。老爸说这叫干红葡萄酒（以下简称红酒）,和我之前喝的甜红酒不一样。还干红红酒,啥意思,难道这酒是干的不是湿的？酒不是液体吗,都干了还怎么喝？非也非也,老爸摆摆手。他告诉我说,之前家里喝的红葡萄酒都是加了糖的,味道甜甜的。而这种酒没有糖,喝起来味道有些怪怪的。我很好奇,当晚就让老爸打开了一瓶,想尝尝到底是什么味道。在这里说明一个细节,我当时是11岁,还未成年,还不到可以喝酒的年纪,看奶奶有时会喝些红酒,一边喝还一边念叨着“好甜”什么什么的,我便好奇,向奶奶要了一些来喝。因我年纪小,且红酒本身酒酒精度不高,每次奶奶就只给我一小口让我解馋,那味道真是好,就像是喝葡萄汁一样,又酸又甜。看这两瓶酒的颜色更红更透亮,应该更好喝吧。
终于等到晚餐的时候啦,老爸刚刚打开瓶盖,一缕葡萄清香随即飘来。真香,比我之前喝的红酒香多啦,这酒肯定更好喝。我向老爸要了一小点就迫不及待地喝了下去。我的天,这是什么味道,又干又涩,怎么和闻着的感觉相差这么远。看着我的表情,老爸笑了,我瞬间感觉自己上当了。“早就和你说过这酒没有糖,味道有些怪,你还不信。怎么样,味道还不错吧？”我晕,老爸太坏了,就爱拿我开心。不过这酒虽然难喝,可闻上去是真香啊。“这就是干红红葡萄酒的特点”。老爸继续说道：“这种酒没有糖,没有食品添加剂,完全是葡萄酿造,而且酒精度比你奶奶平时喝的红酒要高很多。你奶奶平时喝的那种就只是葡萄汁而已,而这个是真正的酒,不能再给你喝了,只能一小点”。不给正好,反正我也喝不下去了。真没想到第一次与红酒接触竟然是这样狼狈。


而后的一段时间里,我时常看到父亲在吃饭时会配一点红酒,当时还不明白这么难喝的酒父亲竟会这样喜欢。父亲告诉我说,红酒是水果酿造的,是佐餐酒,时常在就餐时适量来上一些,对身体有好处,但不可过量。他还告诉我说,等我长大了到了可以饮酒的年龄,也可以每日适当来一些,这种酒刚开始喝时的确会不适应,每天稍喝一点,自然会品出其中的香味。
 2003年时,我上了大学,那时红酒在国内已经比较普及了,喝红酒的人越来越多,我也开始尝试着喝红酒了。每当寒暑假回家时,我也会和老爸一起喝上一点。的确如老爸所说,这种酒喝习惯了,自然会品也其中的美味,若是再配上点冰块或冰镇雪碧味道更是独特。也是从那个时候起,我突然想更深入的了解一下红酒,我想知道这样一个西方的新鲜事物是如何进入到我们这样一个传统国家,味道奇怪却还深受欢迎,这就要说过红酒的益处了。西方人的饮食习惯与国人不同,日常以肉类或奶酪等油腻食品为主,红酒是天然水果酿造,有去油腻的功效,佐餐饮用不仅可以使口感清淡,还可为身体清除油腻,降血脂。近几年,越来越丰盛的国人餐桌也不乏增添了许多油腻食品,那么红酒在国人餐饮中起的作用也就不可忽视了。


说到喝红酒的好处,最主要的有以下几点：
1、红酒是唯一碱性的酒精类饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；
2、红酒含有丰富的维生素及矿物质,可以降低血液中的胆固醇,有效预防心脏病和高血压；
3、红酒可以促进血液循环,预防冠心病,还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；
4、红酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；
5、红酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；
6、饮用红酒对有轻微贫血的女性有好处,可以养气活血,养颜美容,使皮肤富有弹性,并且能够使菜肴中的油质消失,促进胃肠消化能力。
7、每天饮用适量红酒,可以大幅度降低心血管病变的发生率。
    虽说喝红酒对人体益处不少,可它毕竟是酒类,如饮用不当,还是会给人体造成伤害。比如
1、红酒中含有酒精,过多饮用会加重心脏的负担,对心脏、脑部、肝脏、胰脏都不好；
2、红酒如果和食物搭配不当,会降低食物的营养价值,比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。
所以就算是红酒钟爱有佳也不可贪杯,不能乱饮。本来是为强身健体,适得其反可就不好。
现在,我已经过了而立之年,红酒依旧陪在我身边。而今,民间流传甚广的一句话是“我有故事,你有酒吗？”。是的,我们每个人的人事都是一个完整的故事,把酒留在身边,讲述一个完美的人生故事。


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