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首页| 超级下饭的糖醋脆皮豆腐,久违的幸福感！！ 绥棱味道 2018-01-18 煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种美味带给我的幸福感,直今难忘。 食材 老豆腐500g；醋15ml；番茄酱30ml； 生抽10ml；盐2g；糖10g-15g； 水淀粉15ml；芝麻适量 做法 步骤 1 将所有调料混合在一个碗内,调匀备用；老豆腐切成麻将大小的块 步骤 2 用厨房纸仔细吸干表面的水份；锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄 步骤 3 如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中；大火将汁收稠后,撒上芝麻,关火 步骤 4 盛盘,超级下饭的哦~ 小贴士 ?做这道菜,请使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的时候不仅会溅油,而且也容易散掉。 ?老豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。 ?糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。 （图文来源于网络） 更多内容vip可查看 |