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首页| 张文宏一句“早上不许吃粥”涉及爱国？孩子早餐到底该怎么吃？ 黄志恒 健康时报 前天 健康时报LOGO.jpg 健康时报 权威健康资讯,因专业而信赖！ ? ? 本文作者：黄志恒,复旦大学附属儿科医院（国家儿童医学中心）消化科副主任医师。 擅长：小儿腹泻、便秘、牛奶蛋白过敏、消化不良、炎症性肠病等消化系统疾病。 ? ? 这两天,网红医生张文宏主任的一段话在朋友圈里传开了。 主题思想是：现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋喝牛奶,不许吃粥。 中国人对粥有很浓厚的情结,我也爱喝粥,关于粥的诗句,我信手拈来。 诗经有云：关关雎鸠,“在喝之粥 ”。 李白说：李白“盛粥”将欲行,忽闻岸上“他哥”声。 李世民说：水能载“粥”,亦能覆“粥”。 柳宗元说：孤“粥”蓑笠翁,独钓寒江雪。 粥,是中华民族传统美食,美食,是中国文化重要部分。 有的人看到张文宏说不能喝粥,气得蹦了起来,如同自己祖坟上的草被人动了一样。 小孩急性腹泻的时候,“有经验的”老人们常常说,不能吃牛奶鸡蛋,要喝白粥。孩子喝得越来越没有胃口。结果病没好,人比黄花瘦。到了我门诊,我常常告诫家长,孩子该吃吃,该喝喝,不要太多忌讳,加强营养才是最重要的,不能太左,也不能太右。 01 哪些人不能喝粥？ 有的病真的不能喝粥,比如麦胶病。 麦胶病又称乳糜泻,本病患者对含麦胶（俗称面筋）的麦粉食物异常敏感,大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶可被乙醇分解为麦胶蛋白,其可能为本病的致病因素。 孩子患了麦胶性肠病的时候不能喝粥。乳糜泻患者在进食含有麦胶的粥后,自身的免疫系统会攻击小肠壁,造成小肠组织的损伤。患者就容易拉稀,越拉越厉害,容易严重营养不良,甚至死亡。因此,该类患者只能靠喝奶粉补充营养。 02 哪些人不能喝牛奶？ 有的病也真的不能喝牛奶,比如严重的牛奶蛋白过敏患者。 牛奶蛋白过敏主要有三大症状。 1. 消化道症状：孩子可能频繁出现不明原因的呕吐、粘液血便、腹胀、便秘,甚至生长发育迟缓； 2. 皮肤症状：孩子会出现急性的荨麻疹,或是慢性的湿疹； 3. 呼吸道症状：孩子频繁出现不明原因的咳嗽、鼻塞、打喷嚏等感冒样症状,严重的还会有哮喘。 对牛奶蛋白过敏严重的孩子,是不能喝牛奶的,需要特殊配方蛋白粉,或者粥。 03 粥要怎么喝才最有营养？ 牛奶鸡蛋不是不能吃,粥不是不能喝,但要喝出品味,喝出自信。 儿科医院附近有家皮蛋瘦肉粥,我能喝两碗。 龙茗路有家海鲜粥,粥里有各类海鲜,疫情前我常常邀请朋友们喝着粥,吃着羊肉串,吹着牛,快活无比。 04 加强营养总是没错的 每克碳水化合物含热量4千卡 每克蛋白质含热量4千卡 每克脂肪含热量9千卡 每顿饭理想的热量比例大概是：碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。 一碗白粥的营养主要来自碳水化合物,而牛奶鸡蛋的营养主要来自蛋白质和脂肪。以我为例,早上如果喝白粥上班不到半上午就肚子饿的咕咕响,吃牛奶鸡蛋去上班则能坚持较长的时间。 2006年四月,温家宝总理在考察乳业时的留言“,我有一个梦,让每个中国人、首先是孩子,每天都能喝上一斤奶”！可见早上喝牛奶的重要性。 其实,张文宏主任表达的意思很简单,即疫情期间,孩子要加强营养,这样免疫力提高了,就不容易生病了。 有些看客们不嫌事儿大,咬着橛子不松口,对张主任大加讨伐,上纲上线,说什么“崇洋媚外”等等。把喝粥上升到爱国的高度,喝粥就是爱国,吃牛奶鸡蛋就是崇洋媚外,看的我笑尿了。张文宏教授是上海防治新冠肺炎的守护神,在国家这次新冠肺炎防疫站中立下了汗马功劳,是至今还在防疫的第一线的英雄和专家,不能尔等所能撼动的。 疫情期间,我倒是经常看到一些孩子天天呆家里上网课,饮食出了问题,各种各样的心理问题,非常可怜。营养缺乏不仅影响身体健康,还会导致精神健康问题,加强营养,总是没有错的。 中国什么都缺,就是不缺杠精。 我今天喝碗粥压压惊,再来杯牛奶漱漱口。 我明天用牛奶煮粥你还有什么话说？ 本文转自“儿科黄哥黄医生（ID：hg-20141208）”,版权归原作者所有。 关注健康时报微信,查阅更多疫情信息： 高福：我从未说过不存在“人传人”现象 最新！20种常见恶性肿瘤筛查和预防方法发布！ 3家人饭店就餐,最后都感染！用餐过程中如何防护？ 新冠病毒到底来自哪里？真相越来越近了！ 心阳虚是阻碍老年人长寿的元凶之一,国医大师有个用了20年的延年益寿方 孩子“不听话”,被亲妈两脚踹死！这些要害部位,再生气也不能打 本文编辑：任璇 审稿主任：杨小明 稿件意见请联系： 电话：010-65363351 投诉邮箱：tousu@jksb.com.cn 觉得不错,请点这里↓↓ 更多内容vip可查看 |