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首页| 今日养生方?闪电入夏,高温预警！清润、生津、止渴之汤全家都合适 羊城晚报岭南大医馆 今天 一进入五月,气温立即飙升至35℃,汽车、商场不得不开空调以降温,全省大部分地区闪电入夏。 更让人惊愕的是,5月4日,广州市气象台发布高温黄色预警,预计当天最高气温将达到或接近35℃。气象专家表示,这是15年来发布预警最早一天。 15年来发布高温预警最早一天 “立夏”后气温升高,天气闷热,广东省中医院营养科营养医师许欣筑提醒,人的脾胃功能受到高温刺激后相对较弱,因此饮食上大鱼大肉要少吃,宜清淡,要多吃容易消化的食物。以下推荐一款清润生津止渴之汤谱。 白茅根清热凉血,生津止渴 白茅根竹蔗煲猪骨 主料：（鲜）白茅根30克、竹蔗100克、猪骨100克（一人份） 做法：白茅根洗净,浸泡；竹蔗洗净,切段；猪骨洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1200毫升（为5碗量）,武火煲沸后,改为文火煲2小时,加入适量食盐即可。 清润生津止渴之汤 “ 专家点评：作为凉血类中药的白茅根,虽性寒凉,但味甚甘,可清热凉血,生津止渴。而竹蔗是甘蔗的一个品种,其性寒味甘,常为广东民间调味降火之食材。 ” 竹蔗清热润肺 中医认为,它有清热润肺、健肝养脾、生津解毒的功效。总体来说,这款药膳不伤干燥,又不粘腻,清润鲜甜,并能清热消滞生津,是比较适合夏季保健的靓汤。 适用人群： 在暑热天,出汗较多、口干口渴、唇干咽燥、心胸烦热、尿短尿黄的人群最适合饮用这款汤。值得注意的是,由于白茅根和竹蔗都比较寒凉,因此,脾胃虚寒,小便多者应慎服。 选料要点： 白茅根产于我国辽宁、河北、山西等地,多生长在山坡、路旁、草地上,在北方较为多见。 用白茅根煲汤,最好选用鲜茅根,其功效更佳。需要注意的是,部分地区将其与植物白草混用,白茅根质轻而柔韧,断面皮部有多数裂隙,有如车轮状,容易与中柱剥离,中心有一小孔,白草质硬而脆,断面皮部无裂隙,中央部多有白色髓心,很少有中空,大家在购买时要注意鉴别。 文/羊城晚报记者 张华 通讯员 吴远团 图/视觉中国 责编/张华 更多内容vip可查看 |