事实上,每个美国人都吃得很多,而且很不健康,但只有65%的人体重超标。很多肥胖人士其实比那些体型更瘦或肌肉发达的人吃得少很多。只要对血糖和不同的身体类型有所了解,我们就能理解为什么有人同样在吃垃圾食品,但却没有体重超标。

很多肥胖人士其实比那些体型更瘦或肌肉发达的人吃得少很多。

那些体型较瘦的美国人其实也吃了太多没有营养的碳水化合物(或是脂肪和蛋白质),他们也会渴望不健康的食品。只不过当他们的血糖升高,分泌出更多的胰岛素时,他们对多出来的能量会有不同的处理方式。这些能量不会被贮存为多余的脂肪,而是为肌肉或大脑所用。他们的大脑和肌肉一样,也会燃烧卡路里。

有些人则是通过上瘾行为或是焦虑和困扰来消耗这些多余的精力,而不是增加体重。当你的大脑或肌肉受到过度刺激时,你就会燃烧更多的脂肪。对有些人来说,过度思虑会燃烧多余的血糖,另外有些人则通过过度活跃来燃烧多余的能量。你的身体类型决定了你处理高血糖的方法。以下是三种基本的身体类型。

1.圆形体型。这些人天生具有更多的脂肪细胞。脂肪细胞的数目终生都不会发生改变。体型发胖只是意味着这些脂肪细胞的体积在变大。圆形体型的男性和女性的腹部都是圆的,就像一个苹果。如果他们的饮食不够好,就会导致体重增加。在健身馆花太多时间或过度锻炼反而会阻止他们体内的脂肪燃烧。

2.三角形体型。三角体型的女性有着漏斗型的身材,三角体型的男性身材则更加结实挺拔,腰部呈倒三角形。三角体型的人天生比其他类型的人肌肉多。如果他们的膳食不够好,就会倾向于过度锻炼或对某一样东西上瘾。如果他们不锻炼,同样也会发胖。这种类型的人很容易通过增加锻炼来减肥。

3.长方形体型。这种类型的男性和女性一般都比较瘦长。如果女性体重超标,一般会是在臀部和大腿部位;男性则一般是在腹部。他们很少超重,多余的体重主要是由于毒素在体内贮存引起的。这种体型的人由于骨骼较小,所以体重也比较轻。在遇到压力的时候,他们会失去胃口;当血糖降低时,他们就会渴望吃不健康的食物,而且还会暴饮暴食。他们体型较瘦,容易出现焦虑和强迫症。他们因血糖升高而产生的多余能量一般会被大脑所用,造成大脑过度活跃。

在遇到压力的时候,瘦人通常会暂时失去胃口,继而暴饮暴食。

除身体类型之外,其他健康因素也会影响到体重的增加或减少。药物、器官缺失、脑震荡、基因缺陷以及某种腺体的失衡都可能造成体重增加。最常见的就是甲状腺失衡,这会导致任何身体类型的人体重上升或下降。

到目前为止,影响体重和情绪控制的最重要因素就是我们所吃的食物。饮食习惯不好会激发基因疾病或由腺系统引起的荷尔蒙失调。只要能够有正确均衡的膳食,再加上排除体内蓄积毒素的机会,人的身体就会富有令人难以置信的适应能力和能量源泉。

要记住,没有任何一个人是单一的一种身体类型。我们通常都是至少两种类型的集合体。一种类型占主导地位,另一种占次要地位。20世纪40年代,威廉·谢尔登(WilliamSheldon)博士对人体类型进行了大量的研究。他的这一研究帮助我们解释了：为什么男人和女人会对膳食脂肪、蛋白质和碳水化合物的健康均衡有着各自的独特需求。

总的来说,对由不均衡的膳食引起的多余血糖,一般会有以下三种处理方式：

1.贮存多余脂肪,这是圆形人对高血糖的反应。

2.锻炼上瘾或过度活跃,这是肌肉型人对高血糖最常见的反应。3.过度的大脑活动——譬如,担心和焦虑,这是瘦型人对高血糖的反应。

没有人是纯粹的一种类型,我们每个人都是三种类型的一个独特组合,或多或少都会呈现出三种血糖失衡反应。

在详细探讨如何针对我们的特定身体类型进食之前,让我们先来看看为什么我们总是会吃错东西。