哪些食物能带来高质量的能量

自然疗法来源于希波克拉底[1]的学说(希波克拉底认为药补不如食补),根据该疗法,饮食是健康的第一关。现代科学研究更进一步证明,大脑活动的所有能量都来自于我们的日常饮食。我们每天吃的东西也会影响到我们的精神状态。这是因为,食物在消化的过程中能产生一种名为多巴胺的化学物质,这种物质能将快乐的感觉通过神经细胞传递下去,从而给自己制造快乐的信息。但是,当我们感到筋疲力尽时,应该吃什么呢?事实上,我们要应该优先选择那些可以让我们维持活力的食物,而排除或少吃那些不能带来高质量能量的食物。下面的这些食物我们应该经常吃。

蔬菜

每天至少应该有一餐饭的头盘是生的蔬菜。根据自己的口味和天气情况,每天可以吃一两次煮熟的蔬菜,包括绿叶蔬菜,食用根部的蔬菜还有其他的当季蔬菜。这些应该成为每天的主要食物。注意不要过量食用西红柿和菠菜,尤其是熟的,因为它们酸性太强,不适合经常食用(两者都是每周最多食用一次)。

水果

理想状况是每天食用两个当季(最好是当地的)的水果,最好是在两餐之间休息的时候。只要是绿色食品,并且足够成熟,所有水果都对身体有好处……如果您做体育运动或是冬天需要能量,那么水果干正合适。为了减少糖分的摄入,您可以把水果干泡在温水或绿茶里20分钟到8个小时。糖分溶解于水(这个水不要喝)中,而水果干中的有益营养却保存了下来。

油性干果

干果可以调剂上面的食物：杏仁、榛子、松子、腰果、胡桃、南瓜子、葵花子……每天吃一汤匙干果,要细嚼慢咽。为了健康饮食,别忘了还可以吃牛油果或是椰子,它们也是油性的必不可少的美味食物,但是不可过量食用。

谷物

根据天气情况和您对热量的需求,可以食用全谷物或半谷物食品,尤其适合在晚餐吃,因为这种食物扛饿,能帮助您度过不吃饭的夜晚。但是别忘了,我们不是马,不要过量食用谷物类食品。原则上来说,我们每日主要摄取的碳水化合物应该是水果和蔬菜提供的,而不是谷物,虽然不能不吃谷物,但是绝对不要过量,即使这样做并不容易。无论如何,要限制食用精糖和血糖指数高的食物,因为它们中含有的糖分会很快转移到血液中。注意,超市里的白棍子面包,速食谷物或是各种加工的土豆食品都是血糖指数高的食品,因为它们都是工业生产的。

豆类

豆类食品或者生芽后放在沙拉里吃,或者当作蛋白质食用,都要和谷物配合食用,五分之四的谷物,五分之一的豆类。我们常用的做法是用面粉搭配鹰嘴豆,米饭搭配扁豆或是玉米搭配红豆。大豆,就像过去的昆诺阿藜[2],含有高质量的蛋白质,可以时不时吃一次,不一定要搭配别的东西,但要防止过量(比如以豆腐的形式食用),最好一周吃一次。我们并不清楚机体对黄豆中所含植物雌激素的反应。一些研究者认为我们过分担忧了,但另一些则认为小男孩和更年期女性应该避免食用。现在没有人知道哪种观点是对的,所以我们可以少量摄入这种高质量蛋白质,但对于想限制乳制品的人来说,不要用豆浆代替牛奶。如果您想少食用乳制品,可以根据自己的口味考虑喝米浆,燕麦浆或是杏仁浆。

香料

香料在给饭调味的同时也含有一些有益的营养,尤其是抗氧化物质。不要忽略它们!在沙拉里可以放入香芹、蒜、洋葱、小葱、芫荽、薄荷叶、小茴香、龙蒿、罗勒等,在热菜里可以放入迷迭香、姜黄、百里香、丁香、小豆蔻、桂皮或是辣椒,但是辣椒不可多吃。

脂类物质

冷榨初榨油可以帮助我们的大脑平静地面对生活中的偶然事件。别犹豫,好好享用它们的众多优点。诸如橄榄油,菜籽油,核桃油,南瓜子油,亚麻籽油,等等。每人每天食用三汤匙,不要加热(只有橄榄油最适合加热)。早餐吃一点儿新鲜的黄油,甚至是冷食,可以给您补充高质量的脂类物质。

饮料

饮用纯净水,含矿物质越少越好,这样可以预防结石(矿泉水有时用于治疗,而不是日常饮用)。还可以饮用花草茶,时不时喝些绿茶。无论如何,水的摄入量应该高于其他饮料。至于红葡萄酒,无论是绿色产品还是生物活性产品,女性每天可以饮用一到两小杯(10毫升),男性每天可以饮用一到三小杯,当然,前提是你喜欢饮酒。高度紧张的患者可以采用氢氧疗法,每天在两顿饭中间喝三杯酒,坚持21天(一打开就喝)。

抗菌的大蒜

大蒜有很多好处,可以抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗胆固醇、抗癌。生吃好处最多,但不是所有人都能接受它的味道。做熟之后的味道更容易接受。它的“表兄”洋葱对哮喘、尿结石和蛋白尿都有所助益。

有预防作用的石榴

石榴汁是抗氧化功能最强的饮料(比茶和红葡萄酒还强),远胜于其他鲜果汁。石榴汁有抗发炎功能,在血液中循环后还可以预防前列腺癌,缓解腹泻。如果购买成品果汁,要注意其中的糖分含量。

姜黄

姜黄,这种微苦的温和的调料,可以抗发炎、保护消化系统、抗感染、抗癌,同时能够帮助肝脏正常工作。海鲜醋里泡一小片姜黄,每天吃一次,健康跑不了!按这样的小剂量,人人都能服用,包括孕妇、哺乳期妇女和儿童。

抗压食品

尽管吃东西(60%的人用这种方法来放松)本身就可以缓解紧张,使人平静,但是某些食品要比其他的更有抗压的功能。为了保证高质量的饮食,别忘了要更关注这些食品。