第一次造访的店,就算不是银座的俱乐部,也会让人感到紧张。

以前有位客人带我去一家高级饭店内的法国料理店用餐时,我曾经因为地毯的毛绒长度而大吃一惊。

接着又看到装在金色器皿里的鸭子,上面附着一张标示着一五六零××的号码牌,我不由得发自内心赞叹说：

“这只鸭子竟然有一公斤又五六零克,真是厉害。”这句话当然让对方大笑了一番。

仔细想想,人不可能吃得下足足有一点五公升又如特大瓶运动饮料般重量的食物吧。

好不容易有机会尝到这种高价的美食,却因为紧张得直冒冷汗而无法好好享受。

在我自己的店里也是一样。坐在常客带来的新客人面前,即使我已经是银座的妈妈桑,还是会感到紧张。

因为这是开拓新常客的大好机会,而我并不想搞砸了。

要打开话匣子,就得先找出和对方的共通话题。

先仔细聆听对方所说的话,为了让对方知道自己对他的话题感兴趣,还要看情况用很可爱的表情或声音“嗯嗯”“是啊是啊”地回应对方。这时候,几乎忘了自己已经三十三岁了呢。

加上自己的银座妈妈桑头衔,为了让双方的谈话更有张力,我有时候也会顺势加入话题,引起客人说话的欲望,如此一来,就能让客人打开话匣子了。

接待客人不是在庙里听和尚说法,所以只有默默聆听是不够的。适时提出自己的看法,才会使交谈更加愉快。

如果遇到不会主动开口的客人,自己就得找话题：“你知道银座有哪些美食店吗?介绍一下吧。”“你想知道什么食物?”

当对方这么反问时,就表示他对你的话题产生一点兴趣了。接着只要顺着对方知道的事情,将话题延续下去就行了。

交谈不是只靠张嘴就行。

当你笑眯眯地和对方说话,对方也会回报你笑脸。

在谈话中适时说声“真有趣!”稍微夸张地回应对方的话,对方一定会更想与你交谈。

感到无聊的客人会用手指玩弄零食,或是不停地抖动双腿。

这样的讯息如果不用眼睛、耳朵、全身仔细注意的话,是无法察觉到的。

人的身体全身上下都是会说话的。